Owoc berberysa pospolitego - Berberis vulgaris - 50g całość

Składniki: Owoce berberysa pospolitego - Berberis vulgaris - 50g całe
Klasyfikacja: Owoce suszone

Ze względu na bardzo kwaśny smak i wysoką zawartość witaminy C nazywane są cytryną lub cytryną północy. Od dawna stosowane są w medycynie naturalnej w wielu krajach, a badania współczesnej medycyny potwierdzają ich prozdrowotne właściwości.

Co czyni je wyjątkowymi?

Witamina C
Świeże owoce charakteryzują się niezwykle wysoką zawartością witaminy C. Jest jej tak dużo, że po wysuszeniu owoców nadal jest jej sporo.
Witamina C przyczynia się do utrzymania prawidłowego funkcjonowania układu odpornościowego. Ponadto bierze udział w produkcji kolagenu, który odpowiada za prawidłowe funkcjonowanie naczyń krwionośnych, skóry, kości, a także zębów i dziąseł. Zapobiega uczuciu zmęczenia i znużenia.

Przeciwutleniacze
Owoce są bogate w substancje o właściwościach przeciwutleniających, które chronią nasz organizm przed starzeniem się. Przeciwutleniacze zawarte w owocach to antocyjany, które należą do polifenoli, które nadają owocom intensywny, ciemnoczerwony kolor.

Suszone owoce wykorzystano w badaniu z udziałem pacjentów z zespołem metabolicznym. Pacjenci przyjmowali kapsułkę ze zmielonymi suszonymi owocami (600 mg) dziennie przez 6 tygodni. Po tym czasie mierzono równowagę oksydacyjną każdej osoby, czyli stosunek procesów proantyoksydacyjnych. Wykazano, że spożywanie przynosi korzyści w postaci korzystnych procesów przeciwutleniających.

Pozytywny wpływ na profil lipidowy i poziom glukozy u diabetyków
W badaniu przeprowadzonym przez Shidfara i wsp. ekstrakt z owoców zastosowano do zbadania jego wpływu na poziom lipidów i cukru we krwi u pacjentów z cukrzycą 2. Pacjenci spożywali ekstrakt codziennie przez 3 miesiące. Po tym czasie zaobserwowano u nich znaczne obniżenie poziomu glukozy i insuliny, a także cholesterolu całkowitego i LDL oraz trójglicerydów we krwi.

Korzystny wpływ na skórę skłonną do trądziku
W 2012 roku opublikowano badanie, które wykazało, że ekstrakt z suszonych owoców na bazie wody zmniejsza objawy trądziku. Badanie to obejmowało nastolatków cierpiących na trądzik o różnym nasileniu. Po 4 tygodniach grupa spożywająca ekstrakt z owoców berberysu wykazała znaczne zmniejszenie trądziku, zarówno niezapalnego, jak i zapalnego, oraz zmniejszenie ogólnego obszaru trądziku na skórze.

Tradycyjne zastosowania
Historia stosowania owoców berberis vulgaris sięga 2000 lat. W starożytnym Egipcie stosowano je w leczeniu dżumy, a w medycynie ajurwedyjskiej w leczeniu czerwonki (ostrej zakaźnej choroby jelit). Rosyjscy uzdrowiciele polecali owoce pacjentom z nadciśnieniem tętniczym i kobietom z nadmiernym krwawieniem miesiączkowym. Wierzono, że owoce zmniejszają stan zapalny i poprawiają funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. Co ciekawe, w czasach starożytnych berberis vulgaris był używany nie tylko do celów medycznych i spożywczych. Ozdoby i meble wykonywano z drewna borówkowego, a z jego owoców wyrabiano czerwony atrament.

SKŁADNIKI
Suszone owoce 100%. Surowiec najwyższej jakości!

Wartości odżywcze w 100 g produktu:

Wartość energetyczna / (% dziennego spożycia) 44kcal / 100g
Białko 0,9 g
Tłuszcz 0,6 g
Węglowodany 10,2 g
w tym cukry 5,9 g
w tym błonnik 4,3 g
Witamina C 24 mg (19%)

DAWKOWANIE I ZASTOSOWANIE

Odwar:
1 łyżkę owoców zalać szklanką wody, doprowadzić do wrzenia i gotować pod przykryciem przez 5 minut. Odstawić na 15-30 minut, odcedzić. Pij pół szklanki 2-4 razy dziennie po posiłkach.

Doustnie:
Zmiel lub zetrzyj owoce. Pij od pół do 1 łyżeczki proszku dziennie, popijając dużą ilością wody. Można podzielić na 2 porcje.

Kulinarne:
Suszone owoce mogą być doskonałym dodatkiem do herbaty, deserów i wypieków. Można je również dodawać do dżemów, marmolady i przetworów owocowych, a także do robienia nalewek. W Iranie owoce są używane w daniach na bazie ryżu z dodatkiem kurczaka.

PRZECIWWSKAZANIA
Owoce nie powinny być spożywane przez kobiety w ciąży i karmiące. Składniki aktywne zawarte w owocach mogą powodować skurcze macicy i poronienie. Pacjenci z cukrzycą typu 2 powinni skonsultować się z lekarzem przed pobraniem płodu. Ich działanie obniżające poziom glukozy jest na tyle skuteczne, że łączenie ich z lekami stosowanymi w cukrzycy może powodować hipoglikemię. Owoce nie są zalecane dla małych dzieci, ponieważ mogą zachorować. Do tej pory nie zgłoszono żadnych skutków ubocznych umiarkowanego spożycia borówki przez osoby dorosłe. Bardzo wysokie dawki mogą powodować wymioty.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Berberys, znany również jako berberys, to rodzaj krzewu powszechnego w całej Europie. Rośnie w lasach, parkach i wokół gruntów rolnych. Dorasta do 3 m wysokości. Jego gałązki pokryte są cierniami. Berberys wytwarza pachnące żółte kwiaty i małe, ciemnoczerwone jagody o wydłużonym kształcie. Owoce dojrzewają we wrześniu i październiku. Są twarde i bardzo kwaśne w smaku. W medycynie naturalnej wykorzystuje się nie tylko owoce, ale także korę, korzenie i liście. W przeszłości były one powszechne w całej UE, ale zostały w dużej mierze wyeliminowane przez rolników, gdy okazało się, że są pośrednim żywicielem rdzy zbóż, patogenu niszczącego zboża.