Longjing Zielona Herbata - 50g

Składniki: Zielona herbata Longjing - 50g
Klasyfikacja: Zielona herbata

To jedna z ulubionych chińskich herbat. Pochodzi z południowo-wschodniej prowincji Zheiang, której stolicą jest miasto Hangzou. Istnieją cztery wioski zwane Longjing, w których produkuje się ten rodzaj herbaty. Long jing to jedna z najstarszych herbat, a jej historia sięga około 1700 roku. W XVII wieku chiński cesarz Kangxi, a następnie jego syn Qianlong włączyli Long jingom do cesarskich herbat, czyli gong cha. Oznaczało to, że najlepsze zbiory z plantacji herbaty miały być oddawane cesarzowi. Nazwa gong cha miała ogromny wpływ na przyszłą wartość i produkcję każdej herbaty, która się z nią wiązała. Ponadto cesarz Qianlong po spróbowaniu herbaty po raz pierwszy był tak zadowolony, że udał się na plantację i wybrał 18 krzewów, które nazwał cesarskimi i chciał regularnie otrzymywać od nich tę herbatę. Krzewy te istnieją do dziś i znajdują się nad jeziorem Xi Hu. Są atrakcją dla wielu turystów, a pozyskiwane z nich liście herbaty ponoć są na wagę złota. Jego charakterystyczny, spłaszczony i wydłużony kształt długowłosych liści jest wynikiem specjalnych zabiegów. Natychmiast po zbiorach i łagodnym wysuszeniu liście są prażone na wokach, aby zatrzymać ich utlenianie. Często są wgniatane w ścianę woka. Następnie selekcja liści przechodzi do drugiego etapu pieczenia w celu uzyskania pożądanego kształtu. Gotowanie na parze w szklance jest bardzo popularnym sposobem przygotowania tej herbaty w Chinach i choć nie jest to najlepszy sposób na uzyskanie pełnego smaku i aromatu herbaty, to doskonale pokazuje piękno liści longjinga poruszających się w wodzie podczas nalewania wody.Sposób


przygotowania:
1-2 łyżeczki na szklankę lub duża szklanka (250-350 ml)
1 łyżeczka na małą filiżankę (120 ml)

Temperatura wody
70-80 ° C

Czas gotowania na parze
1-3 minuty


Smak i aromat:
Pierwsze krótkie gotowanie na parze da piękne, żółto-zielony wywar, który po kilku minutach lekko ciemnieje. Zaraz po podlaniu liści wywaru pojawia się ciekawy aromat. Smak wywaru doskonale współgra z jego niezwykłym zapachem (ryba) i pozostawia przyjemną cierpkość na języku.
Po drugim zaparzeniu rybi zapach mięknie, a herbata nabiera bardziej kwiatowego aromatu, który przywodzi na myśl letni zapach siana. Smak wywaru nabiera pełni, jest charakterystyczny i lekko gorzkiwy.
Trzecia i czwarta waporyzacja nadają łagodny, zrównoważony smak. Dopiero teraz możesz poczuć słodki smak, który pozostawia delikatne uczucie na języku. W nosie wyczuwalny jest delikatny aromat prażonych liści.


SKŁADNIKI: Zielona herbata Longjing 100%.