Nasiona chia - Salvia hispanica - 1kg całość

Składniki: Nasiona chia - Salvia hispanica - 1kg całe
Klasyfikacja: Superfoods

Nasiona chia są wykorzystywane przede wszystkim jako doskonałe źródło błonnika. Pochodzą one z rośliny Salvia hispanica, która rośnie w Meksyku i południowej Gwatemali i jest ciekawie zaliczana do zbóż. Nasiona chia mają zdolność wchłaniania dużych ilości wody, zwiększając tym samym swoją objętość. Dlatego do przygotowania jednego budyniu chia wystarczą tylko dwie łyżki nasion. Ta ilość zawiera od 7 do 9 g błonnika.

WŁAŚCIWOŚCI

Nasiona chia zawierają dużo nierozpuszczalnego błonnika, który stymuluje przewód pokarmowy i pomaga w leczeniu zaparć.
Ze względu na wysoką zawartość błonnika, który pęcznieje i wchłania duże ilości wody, nasiona chia mogą pomóc zmniejszyć apetyt.
Nasiona chia są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które mają pozytywny wpływ na układ krążenia i pomagają regulować poziom cholesterolu we krwi.
Nasiona chia zawierają przeciwutleniacze: kemferol, kwercetynę i miikochinę, które wchodzą w skład bioflawonoidów.

W przeszłości nasiona chia były podstawą pożywienia Indian zamieszkujących dzisiejszy Meksyk. Aztekowie spożywali nasiona chia w celu utrzymania dobrej kondycji fizycznej i psychicznej, a także w celu zwiększenia koncentracji i bystrości umysłu. Nasiona chia były dla nich jednym z pięciu najważniejszych pokarmów.

JAK KORZYSTAĆ:
Pojedyncza porcja 25 g nasion (około 2 łyżki stołowe) dostarcza około 7 do 9 g nierozpuszczalnego błonnika, co stanowi około 37% zalecanego dziennego spożycia błonnika. Nasiona chia mają ciekawą właściwość, którą jest zdolność do wchłaniania dużych ilości wody. To sprawia, że nasiona są popularnym pożywieniem na szybkie śniadania i proste, skuteczne desery. Nasiona można również spożywać na surowo lub prażone i dodawać do sałatek lub koktajli. Nasiona są używane do pieczenia jako substytut jajek lub tłuszczu (1 łyżka zmielonych nasion chia zmieszana z 3 łyżkami wody zastępuje 1 jajko).

SKŁAD NASION CHIA:

Błonnik: 30%
Białko: 19-23%
Kwasy tłuszczowe: 30-33%
-60% kwasów tłuszczowych to kwas alfa-linolenowy (omega-3)
- 20% kwas linolowy (omega-6)
Węglowodany gotowe: 26-41%

100 g nasion zawiera:
631 mg wapnia
7,7 mg żelaza
335 mg magnezu
407 mg potasu
4,6 mg