Korzeń cykorii - Cichorium intybus - 100g posiekany

Składniki: Korzeń cykorii - Cichorium intybus - 100g posiekany
Klasyfikacja: Przewód pokarmowy

Cykoria zwyczajna (Cichorium intybus) wyróżnia się pięknymi niebieskimi kwiatami. Jest powszechny na Słowacji i na świecie. Rośnie na łąkach, wzdłuż dróg i pól, a także jest uprawiana. Zioło zbiera się w kwietniu z dziko rosnących roślin, a korzenie wykopuje się jesienią.

Świeży korzeń cykorii jest gęsty i mięsisty, brązowy i gorzki w smaku. Po wysuszeniu i wypaleniu wykorzystuje się go do produkcji substytutów kawy, ponieważ inulina podczas palenia zamienia się w związek aromatyczny o aromacie kawy. Wyhodowano specjalne odmiany cykorii o bardzo rozwiniętym korzeniu, a także odmiany liściaste przeznaczone do sałatek, które można znaleźć w sklepach spożywczych.

Cykoria podróżnika swoją nazwę zawdzięcza grupie botaników, którzy zauważyli, że zwykle rośnie ona wzdłuż drogi. Jego inne imiona to niebieski podróżnik, św. Jana, kozie mleko, mak i ciasto miodowe.

Korzyści zdrowotne:

Korzeń cykorii jest bogaty w mleczny sok, który zawiera cholinę, inulinę (około 40%), bittery, kwasy polifenolowe, fitosterol, sole mineralne oraz w niewielkich ilościach olejki eteryczne i witaminy.

Korzeń cykorii jest ceniony w medycynie wielu krajów ze względu na korzystny wpływ na wątrobę. Zawarte w nim substancje wspomagają prawidłowe funkcjonowanie wątroby i chronią ją przed uszkodzeniami powodowanymi przez toksyny i wolne rodniki. Pomagają łagodzić stany zapalne wątroby i zwiększają wydzielanie żółci.
Składniki korzenia cykorii mają korzystny wpływ na przewód pokarmowy. Napary z korzeni, podobnie jak ziołowe, stymulują wydzielanie soków trawiennych w żołądku i dwunastnicy. Zwiększają apetyt i pomagają regulować wypróżnienia. Mogą być stosowane przy niestrawności, wzdęciach i zaparciach.

Korzeń cykorii, ze względu na swoje działanie moczopędne, wspomaga usuwanie zanieczyszczeń z organizmu.
Laktony seskwiterpenowe obecne w korzeniu cykorii mają łagodne działanie uspokajające i korzystnie wpływają na pracę serca dotkniętego arytmią. Napary z korzenia cykorii warto przyjmować w stanach wzmożonego napięcia i stresu.
W krajach tropikalnych ekstrakty z korzenia cykorii stosuje się przeciwko malarii.

SKŁADNIKI
100% suszony korzeń cykorii. Surowiec najwyższej jakości!

>DAWKOWANIE I SPOSÓB UŻYCIA

Cykoria - herbata (cięty korzeń):
Odwar: Gotuj 1 łyżeczkę korzeni w szklance wody przez kilka minut, następnie pozostaw na 10 minut pod przykryciem i odcedź. Spożywać 2-3 razy dziennie na szklankę wywaru.

WSPÓŁPRACA
Warto stosować razem z cykorią.

PRZECIWWSKAZANIA
Ciąża, laktacja, nadwrażliwość na roślinę.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Cykoria podróżnika należy do rodziny astrowatych. Nazywany jest również niebieskim podróżnikiem, cykorią lub kozim mlekiem. Jest powszechny na Słowacji, można go znaleźć na łąkach, pastwiskach, obrzeżach pól uprawnych, poboczach dróg i ugorach. Rozprzestrzenił się na całym świecie i rośnie dziko lub jest uprawiany. Istnieją odmiany o dobrze rozwiniętych korzeniach, które są wykorzystywane do produkcji kawy, oraz odmiany liściaste do sałatek.

Cykoria osiąga wysokość od 30 do 120 cm. Jej łodygi są cienkie, ale twarde i włókniste, więc trudno je złamać. Tworzą wiele gałęzi. Ma niewiele liści, ale wiele kwiatów. Liście są małe i lancetowate. Kwiaty są zwykle niebieskie, rzadziej białe lub różowe. Ich średnica mierzy około 3-4 cm. Składają się z licznych, wydłużonych płatków. Korzeń cykorii jest gęsty, mięsisty i ma gorzki smak.