Nasiona kopru włoskiego - Foeniculum vulgare - 100g

Składniki: Nasiona kopru włoskiego - Foeniculum vulgare - 100g
Klasyfikacja: Kolekcjoner

Nasiona kopru włoskiego (Foeniculum vulgare) to zarówno przyprawy, jak i zioła. Słyną z pozytywnego wpływu na układ trawienny oraz przyjemnego, słodko-korzennego aromatu. Są popularne jako herbata w Niemczech i Austrii, angielskie przyprawiają z nimi niemal każde danie rybne, a w Azji są składnikiem uniwersalnych mieszanek przyprawowych. Ważne jest to, że są bezpieczne dla małych dzieci i osób starszych. Można je znaleźć w herbatkach dla niemowląt oraz w preparatach wspomagających trawienie dla osób w każdym wieku.

Nasiona kopru włoskiego są znane i cenione od czasów starożytnych. Były symbolem zwycięstwa i sukcesu, dlatego rzymscy wojownicy żuli je, aby wzmocnić swoje ciało i ducha przed bitwą. Grecy z kolei wierzyli w jego środek odchudzający i tłumiący apetyt, a Chińczycy i Hindusi stosowali go do leczenia ukąszeń jadowitych węży.

Właściwości dla zdrowia:

Układ trawienny
Nasiona kopru włoskiego są bogate w substancje bioaktywne, które wspomagają pracę jelit i stymulują wydzielanie soków trawiennych. To sprawia, że są doskonałym wsparciem dla procesów trawiennych i pomagają łagodzić choroby takie jak wzdęcia, powolne trawienie czy uczucie sytości po posiłku.

Układ oddechowy
Napary z nasion kopru włoskiego mają działanie wykrztuśne, dzięki czemu mogą pomóc w chorobach układu oddechowego, którym towarzyszy kaszel.

ZASTOSOWANIE
Nasiona kopru włoskiego mają słodko-pikantny aromat i specyficzny anyżowy smak. Mogą być mielone lub używane w całości. Przed użyciem całych nasion dobrze jest rozdrobnić je w moździerzu lub nożem, aby uwolnić olejki eteryczne.
Nasiona kopru włoskiego dobrze komponują się z daniami rybnymi i mięsnymi, zwłaszcza bulionami rybnymi lub z owoców morza. Są również używane do wypieku chleba, ciast i wyrobów cukierniczych w celu wzmocnienia smaku. Są również częścią indyjskiej mieszanki curry i chińskich przypraw o pięciu smakach.
Te nasiona można żuć, aby odświeżyć oddech i poprawić trawienie. Praktyka ta jest popularna w Indiach, gdzie nasiona kopru włoskiego podaje się po posiłkach w restauracjach w towarzystwie małych kostek cukru.

Koper włoski - herbata:
Herbata z nasion kopru włoskiego jest bardzo łatwa do przygotowania. Wystarczy zalać wymaganą ilość nasion wrzątkiem i pozostawić na parze pod przykryciem przez 10-15 minut.
Dobrze jest wcześniej rozdrobnić lub zmielić nasiona. Aby w pełni wykorzystać prozdrowotne właściwości nasion, warto przygotować wywar, gotując 1-1,5 litra wody w rondelku i dodając do niego 1-2 łyżeczki nasion. Gotuj przez chwilę i pij na gorąco. Wodę można dodawać, aż napar straci kolor. Nie zapomnij za każdym razem doprowadzić go do wrzenia.

SKŁADNIKI
Koper włoski - 100% nasion. Surowiec najwyższej jakości!

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Koper włoski należy do rodziny selerowatych. Pochodzi z Azji Zachodniej i basenu Morza Śródziemnego. Jest to bardzo ceniona roślina, a wszystkie jej części są jadalne, dlatego dziś możemy ją znaleźć w uprawach na całym świecie. Koper włoski osiąga wysokość 1-2 m. Jego korzeń jest gruby, bulwiasty i biało-żółty. Wyrastają z niego zielone, proste, żebrowane łodygi, które rozgałęziają się i rodzą nitkowate liście o pierzastym kształcie, podobne do kopru, który jest powszechnie używany w kuchni. Kwiaty kopru włoskiego są malutkie, żółte i tworzą parasole. Owoce kopru włoskiego to aromatyczne nasiona.