Liście estragonu - Artemisia dracunculus - 100g posiekane

Składniki: Liście estragonu - Artemisia dracunculus - 100g posiekane
Klasyfikacja: Pieprz

Estragon (Artemisia dracunculus), jest to przyprawa ziołowa z rodziny astrowatych. Pochodzi z regionów Ameryki Północnej i Syberii, ale rozprzestrzenił się również w Europie.

Estragon jest szczególnie ceniony przez Francuzów i uważany za jedno z najlepszych francuskich ziół. Jej smak jest intensywny i może silnie wpływać na smak potrawy, dlatego należy ją stosować w małych ilościach i dodawać pod koniec gotowania, aby uniknąć jej gorzkiego smaku.

Przyprawa jest wytwarzana z suszonych i pokruszonych liści. Służy do przyrządzania różnego rodzaju mięs i ryb. Nadaje się również do dań z jajek, a także gotowanych i pieczonych warzyw, sałatek, sosów i dressingów na bazie jogurtu, majonezu czy śmietany. Może być również używany do aromatyzowania octu, masła lub musztardy. Aby skorzystać z leczniczych właściwości estragonu, warto nie tylko dodawać go do potraw, ale także przygotowywać go w formie herbaty. Aby to zrobić, wlej 1-2 łyżeczki do wrzącej wody i gotuj przez 10 minut.


Właściwości prozdrowotne

Estragon pobudza apetyt i korzystnie wpływa na procesy trawienne, pobudza produkcję żółci w wątrobie, przynosi ulgę w powszechnych dolegliwościach żołądkowo-jelitowych. Może również pomóc osobom cierpiącym na niestrawność (dysfagię). W medycynie naturalnej stosowany jest do usuwania pasożytów z przewodu pokarmowego
Ekstrakt z estragonu działa łagodnie uspokajająco i pomaga obniżyć poziom stresu. Wspomaga również zdrowy sen, zwłaszcza w połączeniu z rumiankiem
Badania pokazują, że estragon ma korzystny wpływ na żeński układ rozrodczy i może być przydatnym suplementem w stymulowaniu osłabionej menstruacji
Estragon wykazuje pewien potencjał przeciwutleniający ze względu na fenolZwiązki i olejki eteryczne