Trawa cytrynowa - Cymbopogon citratus - 100g posiekany

Składniki: Trawa cytrynowa - Cymbopogon citratus - 100g posiekany
Klasyfikacja: Zioła

Suszona trawa cytrynowa

Trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) to aromatyczna przyprawa o cytrynowym aromacie i przyjemnym cytrynowo-imbirowym smaku, która w przeciwieństwie do smaku cytrynowego jest pozbawiona kwaśnych nut. Trawa cytrynowa jest popularnym składnikiem kuchni azjatyckiej, zwłaszcza tajskiej, afrykańskiej, karaibskiej i południowoamerykańskiej. Część do gotowania składa się z białej bulwy z jasnozieloną łodygą o długości 12-20 cm. Trawa cytrynowa jest również częścią tradycyjnej medycyny, która wykorzystuje ją do łagodzenia objawów grypy i przeziębienia, a także do poprawy trawienia i regulacji miesiączki. W wielu krajach olejek eteryczny z trawy cytrynowej jest ekstrahowany i wykorzystywany do produkcji perfum i kosmetyków.

JAK APLIKOWAĆ?
Suszona trawa cytrynowa może być wykorzystana do przygotowania aromatycznego naparu lub do przygotowania mieszanek herbacianych i ziołowych. Jego przyjemny cytrynowy zapach szczególnie dobrze komponuje się z zielonymi i czarnymi herbatami, yerba mate, miętą, lawendą, pokrzywą i rumiankiem. Do naparu z trawy cytrynowej warto dodać goździk, kawałek świeżego imbiru lub szczyptę cynamonu.
Do celów kulinarnych zwykle używa się świeżej trawy cytrynowej, ale stosuje się tu również suszoną trawę cytrynową. Szczególnie nadaje się do przyprawiania ryb i owoców morza, dobrze komponuje się również z kurczakiem i wieprzowiną. Jest świetnym dodatkiem do curry, zup, sosów, makaronów ryżowych i różnych pikantnych potraw. Idealnie komponuje się z mlekiem kokosowym, chili, galangą i różnymi ziołami. Używając suszonej trawy cytrynowej do gotowania, warto ją zmielić lub włożyć do torebki herbaty. Aby uzyskać jak najwięcej smaku, najlepiej dodać zioła na początku gotowania.
Napar z trawy cytrynowej można wykorzystać do przygotowania aromatycznej, relaksującej kąpieli.

SKŁAD
Suszona trawa cytrynowa (Cymbopogon citratus) 100%. Surowiec najwyższej jakości!

PRZECIWWSKAZANIA
Trawa cytrynowa w ilości przyprawy jest bezpieczna dla kobiet w ciąży i karmiących, ale w tych okresach nie zaleca się jej większych ilości i olejku eterycznego.
W przypadku nadwrażliwości odstawić.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Trawa cytrynowa to tropikalna bylina osiągająca wysokość 1,5 m.Podobnie jak wiele innych traw należy do rodziny traw. Żyje kilka lat i jest zbierana co 3-5 miesięcy. Jest uprawiany w Azji Południowo-Wschodniej, zwłaszcza w Tajlandii, Indiach i Sri Lance, a także w Afryce Środkowej, niektórych krajach Ameryki Południowej i Stanach Zjednoczonych. Wytwarza gęste, wysokie kępy długich, trzcinowych liści. Rozmnaża się go przez podzielenie korzenia i kępy oraz wykorzystanie nasion, które powstają po zapyleniu kwiatostanów w kształcie kolców.