Czosnek dziki - Allium ursinum - 100g posiekany

Składniki: Czosnek dziki liść - Allium ursinum - 100g posiekany
Klasyfikacja: Pieprz

Suszony czosnek niedźwiedzi
Czosnek niedźwiedzi (Allium ursinum) to roślina o dużych, szerokich liściach, które pachną i smakują jak czosnek i mają podobne do niego cechy. Różnią się jednak tym, że nie pozostawiają intensywnego zapachu w ustach, a organizm trawi je i wchłania lepiej niż surowy czosnek. Liście można jeść świeże lub suszone.

Słowo ursinum w nazwie łacińskiej pochodzi od słowa ursus, które oznacza niedźwiedzia. Ludowa legenda głosi, że niedźwiedzie budząc się ze snu najpierw jadły czosnek niedźwiedzi, co pozwalało im szybko nabrać siły i energii. Roślina ta ma taką samą lub podobną nazwę w innych krajach, na przykład w Wielkiej Brytanii - czosnek niedźwiedzi, w Niemczech - bärlauch, we Francji - ail des ours.

Właściwości zdrowotne:
Wspomaga prawidłowe funkcjonowanie układu krążenia - chroni ściany tętnic i zapobiega sklejaniu się płytek krwi.
Pomaga w utrzymaniu prawidłowego poziomu cholesterolu i ciśnienia krwi.
Stymuluje wydzielanie żółci i soku żołądkowego, wspomagając tym samym procesy trawienne. Pomaga również w uwalnianiu gazu.

ZASTOSOWANIE
Suszone liście czosnku niedźwiedziego nie pachną tak intensywnie jak świeże, ale nadal są bardzo ciekawą przyprawą. Będą dobrze komponować się ze wszystkimi potrawami, do których lubimy dodawać czosnek i zioła. Warto nimi doprawiać makarony, twarożki i mięso. Wzmacniają smak sosów i koktajli warzywnych, świetnie nadają się również do zup. Dobrze komponują się z serami i będą dobrze komponować się z kanapkami i pizzą. Wypróbuj je w potrawach warzywnych lub posyp nimi gotowane ziemniaki.
Z suszonych liści można zrobić napar o właściwościach prozdrowotnych. Aby to zrobić, zalej 1-2 łyżki zioła szklanką wrzącej wody lub gorącego mleka, przykryj i zaparzaj przez około 10 minut. Spożywać 1-4 razy dziennie.

SKŁADNIKI
100% suszony czosnek niedźwiedzi. Surowiec najwyższej jakości!

PRZECIWWSKAZANIA
Wrzody żołądka i dwunastnicy.

CHARAKTERYSTYKA ROŚLINY
Czosnek niedźwiedzi należy do rodziny amaryllis. Występuje w Europie, Azji Mniejszej i na Kaukazie. Występuje na całej Słowacji, ale rośnie głównie w górach i na wzgórzach. Czosnek niedźwiedzi to niewielka roślina, która rośnie w lasach i tworzy duże grona. Osiąga wysokość do pół metra. Z wąskiej cebulki o długości od 2 do 6 cm wyrastają duże, szerokie, jasnozielone liście czosnku niedźwiedziego. Od kwietnia do maja na szczycie krótkiej łodygi czosnku pojawiają się małe białe kwiaty z wąskimi płatkami. Zebrane są w luźne kwiatostany w kształcie parasola. Owocem czosnku niedźwiedziego są nasiona, które wypadają z pękniętej torebki.